La miel de abejas es un producto muy apreciado, debido a sus propiedades beneficiosas para la salud y su valor nutricional. Debido a eso es muy valorada.
Lamentablemente, algunas personas pueden ofrecer a la venta productos que no son miel pura de abejas y confundir a los consumidores. Para evitar que haya confusiones y que puedas identificar la verdadera miel pura de abejas, en este post tenemos una guía.
¿Qué se considera miel pura de abejas?
Si te preguntas como saber si la miel es pura, lo primero es saber qué es el producto que estás buscando. La miel pura de abejas es aquella que se envasa tal cual como sale del panal, es decir, como la elaboraron las abejas, sin añadirle ni extraerle nada.
La miel pura de abejas no debe estar pasteurizada para poder ser considerada como tal. El único proceso industrial que se le permite es el envasado.
Pasos para saber si la miel es pura
Observar
Se debe observar la miel y verificar si ha cristalizado, si es así es porque es pura. Algunas miles puras cristalizan, pero no todas, así que si no está cristalizada no quiere decir que no sea pura, en ese caso hay que observar otros detalles.
Si está envasada en un envase con sistema antigoteo, quiere decir que fue pasteurizada y, aunque a lo mejor en un principio era pura, el pasteurizado le resta propiedades.
Observa la etiqueta, si fue envasada por una empresa de reconocido prestigio en la industria mielera, es seguro que es pura.
La prueba del vaso de agua
Esta prueba consiste en tomar un vaso de vidrio transparente, llenarlo de agua y tomar una cuchara llena de miel, introducirla y agitarla. Si se disuelve fácilmente, es una miel adulterada.
Si por el contrario, la miel forma grumos o se va al fondo en forma casi sólida, es miel pura de abejas.
La prueba de la cuchara
La prueba de la cuchara es muy sencilla de hacer. Toma una cuchara y coloca miel en el centro, volteala y observa como cae la miel. Si cae rápidamente es que tiene mucha humedad y no es miel pura. Si se queda un rato “pegada” a la cuchara es muy probable que sí sea pura, también si cae muy lento.
La prueba de la nevera
Si quieres saber si la miel que compraste puede llegar a cristalizarse, introdúcela en la nevera o refrigerador por unas horas, si no llega a cristalizarse con ese estímulo es muy posible que sea miel adulterada.
En cambio, si se cristaliza es porque es miel pura de abejas.
La prueba del fuego
Esta prueba consiste en intentar quemar un poco de miel, usando un fósforo o cualquier otra cosa que produzca fuego. Si la miel arde con el fuego, es pura, si no lo hace es posible que contenga demasiada agua y por eso no arde, lo que indica que estaría adulterada.
¿Cómo hacer las pruebas?
Algunas de las pruebas para saber si la miel es pura no son definitivas, es por eso que se recomienda hacerlas todas, una por una, y luego, de acuerdo a los resultados que más se repitan se determina la pureza.
Ahora bien, hay algunas pruebas que sí determinan que la miel es adulterada y que no se trata de miel pura de abejas, en ese caso lo mejor es descartar el producto.
Ahora bien, la prueba más confiable es observar la etiqueta y verificar que no tiene ningún otro ingrediente que no sea miel pura de abejas, si lees algo así como jarabes, glucosa o fructosa, descarta el producto.
Comprar miel pura de abejas de un productor reconocido es lo mejor para estar seguro de que se trata de un producto natural, sin aditivos y sin pasteurizar.
La miel de abejas tiene muchas propiedades beneficiosas para el ser humano, pero solo si es miel pura de abejas, por eso es tan importante saber identificarlas.
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